CARTA ASADOR ALFÀBEGA

Consulta toda nuestra carta en este enlace: https://mybakarta.com/Asador-Alfabega

ENTRANTES

  • Riñones de lechazo a la brasa con vinagreta de limón y perejil

  • Pulpito entero a la brasa

  • Gambones flambeados al ajillo

  • Foie a la brasa con mermelada casera de higos

  • Huevos de campo con morcilla de Burgos

  • Patatas de la casa trufadas con crujiente de jamón y sal negra de carbón

  • Y además, nuestras sugerencias de temporada

Parrillada de verduras
Alcachofas a la brasa con aceite de ajo y crujiente de jamón

CARTA ESPECIAL VEGETARIANOS

  • Burger Veggie

  • Croquetas de berenjena y queso de cabra

  • Alcachofas a la brasa con aceite de ajo (en temporada)

  • En nuestra carta especial de vegetarianos, encontrarás más opciones y algún arroz que puedes encargar.

  • Croquetas de Boletus Edulis

ENSALADAS

ENSALADAS

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  • Ensalada de tomates de temporada con ajitos y ventresca

  • Ensalada de pato, peras y queso de cabra con vinagreta de miel y mostaza

  • Ensalada L’Afàbega (Tomates variados de temporada con pesto de albahaca y stracciatella de mozzarella)

Paella Roja de Carabineros y Rape
rossejat torrentí
Paella de nísperos y galeras
Paella de secreto ibérico y setas

ARROCES (mínimo 2 personas, 30 minutos de preparación)

  • Arroz del señoret

  • Arroz al Horno de leña

  • Arroz meloso de bogavante

  • Fideuá de secreto ibérico, setas y foie

  • Paella roja con carabineros y  rape (por encargo)

  • Paella valenciana a leña, (nuestro plato estrella, cullera de Fusta 2019 y 2020) (por encargo)

  • Fideuá de Marisco (por encargo)

  • Arroz meloso de pato, setas y foie (por encargo)

  • También contamos con una enorme variedad de arroces y platos de cuchara (previo encargo). Para disfrutar en nuestro restaurante o para llevar a casa.

Dorada asada al horno de leña

PESCADOS

  • Rodaballo asado al horno de leña con salsa de vino blanco y chalotas

  • Lubina asada en el horno de leña

  • Solemos contar con sugerencias que nos llegan directamente de la lonja como salmón, besugo, bacalao, corvina…

Chuletón de Vaca Gallega madurado
Entrecot XL a la brasa

CARNES (A la brasa y al horno de leña)

  • Magret de pato

  • Churrasco de Black Angus (350gr. o según peso)

  • Chuletitas de cordero con all i oli casero

  • Hamburguesa de Black Angus, tenerna especial escocesa con pan de cristal (200 gr.)

  • Entrecot de vaca (240 gr.)

  • Secreto ibérico con all i oli casero

  • Muslo de pollo deshuesado con toque de romero y all i oli casero

  • Chuletón de Vaca Vieja madurado (700 gr.)

  • Entrecot XL (400gr) (se puede elegir otro peso)

  • Chuletón de Vaca Gallega madurado (20 días de maduración) (a peso)

  • Cuarto de Lechazo churro asado IGP (indicación geográfica protegida de Castilla y León) (por encargo)

  • Cochinillo asado al horno de leña (por encargo)

POSTRES

  • Panna Cotta con helado de turrón

  • Torrija de dulce de leche

  • Mousse de yogur casero y salsa de arándanos

  • Coulant de chocolate con helado de vainilla

  • Brownie de chocolate con helado de nata

  • Surtido de postres de la casa

  • Habitualmente tenemos otras opciones de postres caseros (tarta de queso, pastel borracho, tarta de manzana…)

MENÚS

Arroz al horno
Patatas de la casa trufadas con crujiente de jamón
Parrillada de carne a la brasa L'Alfàbega

MENU ALFÀBEGA:

Detallito de la casa

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3 entrantes al centro para compartir a elegir entre nuestras opciones del día

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Parrillada de carne a la brasa Alfàbega (mínimo 2 personas)

ó

Arroz al horno de leña (mínimo 2 personas – 30minutos de preparación)

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Surtido de postres de la casa

Opción 1: 21,5 Euros

con bebida aparte: agua y cafés incluidos

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Opción 2: 29,5 Euros

con barra libre en mesa que incluye tinto y blanco de la casa, sangría, cerveza barril, refrescos, agua, cafés e infusiones.

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>> MENUS PARA GRUPOS <<

Se pueden configurar y preparar menús personalizados.

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